ANTIPASTI FREDDI
La Tavola del Bersagliere
Para 2 ó 4 Personas. Jamón crudo, mortadela con pistachos, olivas negras y verdes, berenjenas en escabeche, tomates secos confitados, variedad de fiambres y quesos.

Insalata Montagnesa
(Apto vegetarianos)
Ensalada de rúcula, parmesano, almendras tostadas, croutons de pan de campo tostado y brotes.

Burrata della Puglia
Para 2 Personas. Burrata con pan tostado, jamón crudo, rúcula y tomates secos.

ANTIPASTI CALDI
Rabas
Rabas con salsa tártara y salsa picante.

Empanadas Unidad  / Docena
Empanada frita rellena de ojo de bife cortado a cuchillo.

Gamberi Impanati
Langostinos crocantes en panko con rúcula y tomates cherrys.

Mozzarella in Carrozza
(Apto Vegetariano)
Muzzarella rebozada frita con salsa de tomate y pesto.

Melanzane innamorata del parmigiano
(Apto Vegetariano)
Berenjenas a la parmesana.

RISOTTI
(Arroz Carnaroli)
Foresta (Libre de gluten y vegetariano)
Risotto de arroz Carnaroli  con hongos de pino y champignones.

Del Mar Terreno (Libre de gluten
Risotto de arroz Carnaroli con frutos de mar.

Nero di Seppia (Libre de gluten)
Risotto de arroz Carnaroli con tinta di seppia y langostinos.

Di Zucca (Libre de gluten y vegetariano)
Risotto de arroz Carnaroli con calabaza y crocante de zanahoria.

PASTACIUTTA
(Pasta seca italiana)

Spaghetti putanesca
Espagueti con salsa de tomates, anchoas, olivas negras, alcaparras, ajo y guindilla.

Tirabuzón Senza Glutine
(Libre de gluten y vegetariano)
Tirabuzón sin gluten con salsa pomodoro, albahaca, verdeo, aceitunas negras y muzzarella.

Penne Rigatti Quatro Formaggi
(Apto vegetariano)
Penne rigatti con queso gruyere, parmesano, roquefort y muzzarella.

 Fettuccine Carbonara
Fettuccine con crema, panceta, yema, cebolla y queso parmesano.

 Papardelle al Funghi
(Apto vegetariano)
Pappardelles con crema de champignones y hongos de pino.

PASTA ARTIGIANALA
Malfati Caruso
Malfati de espinacas y ricota con salsa crema de champignones, cebolla, jamón y queso, gratinados.

Fettuccine dello Chef
Fetuccinis de espinaca con crema de langostinos y salmón rosado.

Linguine di Positano
Linguinis con crema de salmón ahumado y brócoli.

Gnocchi Sardi
Ñoquis de papa con salsa bolognesa.

Gnocchi Romano
Ñoquis rellenos de jamón y muzzarella con salsa Siciliana (cebolla, berenjenas, tomate concase, fileto, muzzarella, peperoncinos y albahaca).

Fusilli di Ermelinda
Fusile al fierrito con salsa de tomate y longaniza casera calabresa.

Tagliatelle Nero di Sepia
Tagliatelle de tinta di sepia con salsa de tomate y frutos de mar.

Delmiro Explosione
Fetuccines al huevo con cherrys,  albahaca, nueces, stracciatella, aceitunas negras, peperoncino y pesto.

PASTA RIPIENA
Sorrentini Marayallo
Sorrentinos rellenos de jamón, muzzarella y nueces con salsa fileto, panceta, cebolla y peperoncinos.

Sorrentini Neri
Sorrentinos con tinta de sepia rellenos de salmón rosado, verdeo y queso crema con salsa crema de camarones.

Lasagne del Bersagliere
Lasagna rellena de Bolognesa, ricota, jamón cocido y espinaca, a la rossini.

I Nostri Cannelloni
Canelones caseros, rellenos de espinaca, jamón cocido y ricota, con salsa fileto, bechamel y queso parmesano, gratinados.

Arrotolati di Tirisinella
Arrollado de espinaca, jamón, queso y ricota con salsa pomodoro, gratinados con salsa blanca y pesto.

Ravioli di Zucca
Ravioles de espinaca rellenos de calabaza y ricota con salsa mixta.

Tortelli Bersagliere
Tortelli relleno de cordero confitado, puerro, zanahoria, echalotes y queso crema en manteca especiada, cherrys y pesto.

PESCE
Salmone di Natura
Salmón Rosado grillado con verduras al vapor.

Eglefino con risotto alla Barbabietoli
Abadejo montado en risoto de remolacha,espinacas salteadas, salsa de azafrán y pimienta rosa.

CARNE
Beefteak alla griglia
Bife de chorizo con papas españolas.

Bistecca del Bersagliere
(Libre de gluten)
Ojo de bife grillado con zanahorias, brócolis y ajos salteados.

Lombo alla Rondanella
Lomo al vino tinto con papas noisette a la crema gratinada.

Milanese di Giuguale
Milanesas de peceto con papas fritas.

Milanese di Giuguale Napoletana
Milanesas de peceto con salsa fileto, jamón y mozzarella.

Milanese Bersagliere
Milanesa de lomo gratinada con provoleta, panceta grillada, pimientos asados, huevo frito, y papas rusticas.

Coniglio alla Cacciatora
Conejo a la cazadora con papas españolas.

Solomillo Portofino
Solomillo de cerdo con salsa de cerveza, mostaza y miel con puré de batata y chips.

Ossobuco Brasato
Osobuco braseado con jugo de cocción sobre cremoso de polenta, mozzarella y gremolata.

Pollo Grigliato
(Libre de gluten)
1/4 de ave deshuesado, grillado al limón, con mix de hojas verdes.

Agnello alla Griglia
Cordero grillado con papas españolas y salsa criolla.

T-Bone di Trastevere
(Libre de gluten)
Carne vacuna con hueso central en forma de T grillado y acompañado de papines salteados y ratatuile.

Bestia, Bruta, Porco
Para 4 personas
(Libre de gluten)
Cochinillo al horno de barro con papas, batatas y cebollas. Incluye 4 empanadas de carne cortada a cuchillo.
Sólo por encargo.

DOLCI
Cannoli Siciliani
Masa crocante rellena de ricota y crema perfumada con naranjas.
Masa crocante rellana con pastelera de chocolate.

Mousse al Cioccolato Nero
(Libre de gluten)
Mousse de chocolate negro.

Tiramisú
Postre a base de crema, mascarpone y vainillas.

Il Dolce d’ Italia
(Para compartir)
Variedad de dulces secos italianos.

Formaggio e dolce di Zio Coco
Queso morbier con dulce de membillo y batata.

Gelato (Libre de gluten)
1Kg / 1/2kg / 1/4kg
Chocolate. Nocciola. Pistacho. Amarena. Limón. Americana. Sambayón. Frutilla a la crema.

Porción de torta
Torta di formaggio ai fruti di bosco
(Cheesecake con frutos rojos).
Torta ai cioccolato del caporale
(Marquise con mouse al café).
Torta foresta nera
(Selva negra).